MATARAM (NTBNOW.CO)– Ajang kompetisi kuliner bergengsi Archipelago Black Box Battle 2025 kembali digelar pada Selasa, 29 Oktober 2025, di Aston Canggu Beach Resort. Kompetisi ini menjadi pertandingan penutup di tahun 2025 dan mempertemukan 15 chef serta 14 tenaga F&B service dari berbagai daerah, mulai dari Bali, Nusa Tenggara Barat, hingga Sulawesi, yang saling beradu kreativitas dan keahlian dalam menciptakan hidangan dan minuman terbaik dari bahan misterius.
Dalam kesempatan tersebut, Aston Inn Mataram turut berpartisipasi dengan mengirimkan dua perwakilan terbaiknya. Chef Yatno yang menjabat sebagai Sous Chef tampil dalam kategori Food Battle, sementara Randy Firdaus menjabat sebagai Bar Captain, berkompetisi di kategori Beverage Battle. Untuk tahun ini, panitia menetapkan bahan misterius atau mystery box berupa ikan bagi peserta Food Battle, dan kombinasi kopi serta kelapa bagi peserta Beverage Battle.
Suasana kompetisi berlangsung seru dan inspiratif penuh dengan semangat inovasi, kolaborasi, dan semangat juang dari para talenta muda. Para peserta ditantang untuk mengolah bahan-bahan tersebut menjadi sajian kreatif dengan cita rasa dan tampilan terbaik dalam. Dalam mystery box ditampilkan bahan Kelapa Utuh, Yuzu pure, Yuzu pulp fruit dan Kopi. Para peserta hanya punya 30 menit untuk meracik minuman. Dengan kreasi minuman yang dihasiilkan diberi nama “Vamos Sky Tropical”.
Dengan berani, Randy berkreasi dengan keasaman Citrus Yuzu yang tajam dengan karakter pahit dan mendalam dari Kopi, lalu menyeimbangkannya dengan kelembutan rasa tropis dari Kelapa. Perpaduan tak terduga ini menghasilkan harmoni rasa yang kompleks, segar, dan berkesan, membuktikan keahlian Randi sebagai mixologist yang inovatif. Randi berhasil memukau dewan juri dengan meraih John Flood Trophy dan juara 2 kategori Beverage Battle.
Minuman ini menawarkan perpaduan rasa yang unik dan seimbang. Diawali dengan kesegaran citrus Yuzu yang kompleks dan Sunkist, yang kemudian dinetralkan oleh manis alami dari Mangga dan Stroberi segar. Rasa ditutup dengan kelembutan air dan sirup kelapa, menciptakan mocktail yang kaya, menyegarkan, dan memiliki ciri khas tropis yangmendalam.
Danny Sinaga, General Manager Aston Inn Mataram, menyampaikan apresiasi yang tinggi atas pencapaian ini “Kemenangan ini adalah penegasan bahwa talenta lokal kita mampu bersaing di level tertinggi dalam industri hospitality. Kami sangat bangga dengan Randy Firdaus yang telah membawa nama Aston Inn Mataram bersinar. Juara 2 di ajang sekelas Archipelago Black Box Battle 2025 bukan hanya prestasi pribadi, tetapi cerminan dari budaya kerja kami yang selalu mendorong inovasi, presisi, dan komitmen terhadap kualitas layanan F&B yang prima”.
Randi sendiri mengungkapkan rasa syukurnya atas pencapaian ini “Sungguh pengalaman yang mendebarkan dan luar biasa. Tantangan Black Box benar-benar menguji kreativitas dan.kecepatan kami di bawah tekanan. Kunci suksesnya adalah fokus pada bahan baku lokal yang tersedia dan berani menggabungkannya dengan cara yang belum pernah terpikirkan.
Kemenangan ini adalah hasil kerja keras tim F&B Aston Inn Mataram.
Prestasi ini menjadi motivasi bagi seluruh tim Aston Inn Mataram untuk terus meningkatkan standar makanan dan minuman, serta mempertahankan komitmen terhadap kualitas dan inovasi.
Reservasi & Informasi Lebih Lanjut
Untuk memastikan kenyamanan tamu, Aston Inn Mataram menyarankan untuk melakukan reservasi lebih awal, mengingat tingginya antusiasme masyarakat dalam menyambut program .ramadhan ini.
Telepon/WhatsApp: +62 811-3905-5556
Lokasi: Aston Inn Mataram, Jl. Panca Usaha No. 1, Cakranegara, Mataram
Website: mataram.astonhotelsinternational.com
Tentang ASTON
ASTON adalah merek hotel paling terpercaya di Indonesia dan sekitarnya, dengan lebih dari 50 hotel
beroperasi dan banyak lagi yang sedang dibangun di seluruh Asia Tenggara, Amerika Latin, dan
Timur Tengah. Dikelola oleh Archipelago International dan merek hotel peringkat No. 1 oleh YouGov untuk nilai merek, kualitas, kepercayaan konsumen, dan reputasi perusahaan, ASTON dikenal sebagai .hotel kelas menengah hingga mewah eklektik dengan fasilitas yang nyaman dan inovatif, dilengkapi .dengan kemajuan teknologi dan layanan berkualitas, dengan sempurna menangani perubahan .kebutuhan perjalanan dan tren hari ini dan besok. astonhotelsinternational.com.
Tentang Archipelago
Grup manajemen hotel swasta terbesar di Asia Tenggara, mengoperasikan lebih dari 150 hotel, dengan 200 hotel lainnya sedang dikembangkan di seluruh Asia Tenggara, Karibia, dan Timur Tengah. Perusahaan hotel terpercaya dengan rekam jejak panjang dan lebih dari 30.000 kamar yang beroperasi atau sedang dikembangkan di lebih dari 60 tujuan dengan merek pemenang penghargaan termasuk ASTON, Collection by ASTON, Alana, Huxley, Kamuela, Harper, Quest, Hotel NEO, favehotels, Nordic dan Powered by ARCHIPELAGO. archipelagointernational.com
Tentang Tripadvisor
Tripadvisor, platform panduan perjalanan terbesar di dunia, membantu jutaan orang setiap bulan menjadi wisatawan yang lebih baik, mulai dari merencanakan, memesan, hingga melakukan perjalanan. Wisatawan di seluruh dunia menggunakan situs dan aplikasi Tripadvisor untuk menemukan tempat menginap, aktivitas yang dilakukan, dan tempat makan berdasarkan panduan dari mereka yang pernah berkunjung sebelumnya. Dengan lebih dari 1 miliar ulasan dan kontribusi, wisatawan beralih ke Tripadvisor untuk menemukan penawaran akomodasi, memesan pengalaman, memesan meja di restoran lezat, dan menemukan tempat-tempat menarik di sekitar mereka.
Untuk informasi lebih lanjut:
Nama : Haris Adi Prasetyo
Title : Marketing Communication
Nama Hotel : Aston Inn Mataram
Alamat email : [email protected]
No. Handphone : 0877 3765 3220
