MATARAM (NTBNOW.CO)–Lokasi berwisata kuliner terus berkembang di Kota Mataram. Terbaru, Restoran Bale Tepas Hotel Lombok Astoria. Menyuguhkan tempat nongkrong di sore hari, dengan suasana Mewah, Elegan, Cozy dengan menu makanan yang mampu menggoyangkan lidah setiap penikmat makanan.
Beragam aneka jenis food & beverage tersaji di sini. Mulai dari menu nusantara yang dikolaborasikan dengan makanan barat khas Spanyol yang menyesuaikan dengan taste (rasa) Indonesia. Mulai dari appetizer, main course, desserts hingga minuman tersedia di tempat ini dengan harga yang masih terjangkau.
Exsecutive Chef Bale Tepas Achmad Fikiri mengungkapkan, konsep masakan Spanyol, sebagai bagian dari masakan Eropa. Namun dengan kombinasi rasa Indonesia.
“Untuk taste kami sudah combine dengan lidah orang Indonesia dan dengan bahan makanan yang halal,” katanya, Selasa, 11/6.
Ia menyebutkan makanan Spanyol yang menjadi menu utama, Paella Rice, Tortilla española, churros, tapas, Lemseng dan Sirloin Steak.
Paella Rice adalah hidangan nasi yang kaya rasa dengan berbagai bahan seperti daging, seafood, paprika, dan rempah saffron.
Tortilla española adalah omelet kentang yang dibuat dengan irisan kentang tipis, bawang bombay, dan telur, dimasak dengan minyak zaitun.
Churros adalah camilan goreng berbentuk lonjong yang biasa disajikan dengan cokelat panas.
Dan yang paling spesial yakni menu tapas, hidangan kecil yang disajikan sebagai camilan atau pembuka sebelum hidangan utama.
“Tapas Pleter atau snack yang digabungkan menjadi satu tempat. Ini adalah menu hidangan kecil sebelum makan berat. Kalau Paella Rice ini adalah menu makanan sehari orang-orang Spanyol. Seperti nasi kuning namun warnanya menggunakan Saffron,” jelasnya.
Selain itu, desserts nusantara yang dikolaborasikan dengan makanan barat lainya yakni Pisang Goreng yang disajikan dengan madu dan Coklat dan ditaburi dengan keju serta messes. Singkong Goreng dengan Cream Chise dan lainnya.
“Kami lebih mengangkat nilai jual singkong dan pisang menjadi lebih berharga dengan taste yang enak,” ucap Fikri.
Untuk harga sendiri masih terjangkau, mulai dari harga Rp 35 ribu hingga Rp 130 ribu per porsi.
Manajer Food and Beverage Restoran Bale Tepas, Yogi Sambas menjelaskan, Bale Tapas artinya itu Pondok. Tapas artinya makanan ringan, canapé, atau hidangan kecil yang berasal dari Spanyol.
“Jadi artinya Pondok untuk berkumpul sambil menikmati hidangan kecil,” jelasnya.
Menurutnya, Balai Tapas dibuat untuk Spendes dining yang dibuat modern elegan yang ditunjukan dengan rasa otentik dari Spanyol di tengah Kota Mataram.
“Rasanya memang otentik Spanyol dan sebagian bahan makanan kami ambil dari Spanyol, tapi ini versi halal dan sedikit lidah Indonesia,” akunya.
Untuk menikmati makanan khas Spanyol dan indonesia ini, Bale Tapas dibuka mulai pukul 16.00 hingga 10.00 wita. “Saat ini kita buka muali sore hari,” pungkasnya. (can)
Keterangan Foto:
MENU BALAI TEPAS: Hidangan khas Spanyol Balai Tepas Hotel Lombok Astoria. (susan/ntbnow.co)
